葡萄(táo)是(shì)能够解酒的。

　　葡萄(táo)具有(yǒu)必(bì)定的解酒(jiǔ)成效，但效果非(fēi)常(cháng)有限。葡萄中酒石酸(suān)含量比(bǐ)较丰富，能(néng)够(gòu)加速乙醇的(de)代谢，减轻酒(jiǔ)后的不适(shì)症状，但仅限(xiàn)于少(shǎo)数喝酒(jiǔ)后解酒，若患者醉酒症状较重(zhòng)，主张及(jí)时(shí)前往医院就诊。

　　酒(jiǔ)精的主(zhǔ)要成分是乙醇，在人体中会(huì)被代谢产生乙醛，假如(rú)喝酒过(guò)量(liàng)或许是代谢受(shòu)阻，乙(yǐ)醛会在体内(nèi)堆积起(qǐ)来，

　　导致呈现各(gè)种醉酒(jiǔ)症(zhèng)状，如头(tóu)痛、头(tóu)晕、烦(fán)躁、心悸。关于少数喝酒、症状较(jiào)轻的患(huàn)者，可适量吃葡萄以缓解症状。但关于许多喝(hē)酒(jiǔ)、症状较重(zhòng)乃至是酒(jiǔ)精中毒的患者(zhě)，吃葡萄不(bù)具有医(yī)治效果。

葡萄怎样挑又甜又(yòu)脆好吃的

　　1、看(kàn)白霜。

　　新鲜葡(pú)萄表皮有一层天然(rán)构(gòu)成的白霜(shuāng)，对人体无害，越白(bái)越厚阐明葡萄是(shì)套着(zhe)袋子老练起来的(de)，没有触摸(mō)农药(yào)，比较安(ān)全(quán)。

　　2、看外观(guān)。

　　葡(pú)萄巨细(xì)均匀，果粒(lì)颗(kē)颗丰满，没有(yǒu)干瘦和青色(sè)的果(guǒ)粒(lì)。

　　假假如梗干燥、发霉(méi)，果粒(lì)外表黏湿，果皮是青棕色的或许黑棕色的，果皮外表很皱，阐明这串葡萄质量欠好(hǎo)。

　　3、看色泽。

　　一般老(lǎo)练(liàn)的(de)葡(pú)萄，色彩比较深(shēn)、比(bǐ)较艳丽(lì)，闻(wén)起来有果香。

　　比方无核白(bái)是青色、玫瑰香和黑鸡心是(shì)黑紫色(sè)、龙眼是琥珀色、马奶(nǎi)是黄白色等(děng)，色泽(zé)越挨(āi)近这几种色彩，标明这串葡萄的老练度越好。

　　4、摸(mō)果梗(gěng)。

　　新鲜(xiān)的(de)葡萄果梗健壮，果梗与果粒衔接的比(bǐ)较松(sōng)懈，阐明(míng)承受的光照(zhào)比较充沛，甜度高。

　　寄存时刻长、不新鲜的(de)葡萄用手提(tí)起来果粒会掉，不健壮。

　　5、尝滋(zī)味。

　　试(shì)吃的(de)时分(fēn)，选择一串葡萄最下面的(de)那颗，由(yóu)于光照差、老练度欠好，最下面那颗的滋味(wèi)比较淡，假如吃(chī)起来(lái)很甜，则标明整串(chuàn)葡(pú)萄都很(hěn)甜。

怎样(yàng)选择葡萄，什(shén)么样的(de)葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细(xì)均匀、规整(zhěng)，枝梗新鲜(xiān)结实(shí)，颗粒丰满，外有(yǒu)白霜的，一(yī)般比较好。

　　别的，葡萄用手(shǒu)悄悄提起时，假如(rú)葡萄纷繁掉(diào)落，阐明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老(lǎo)练(liàn)度(dù)适中的葡萄色彩较深(shēn)、较艳丽，如巨(jù)峰、夏黑葡萄为黑紫色(sè)，佳人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，便(biàn)是好葡萄。

　　与此相反(fǎn)，欠好的(de)葡萄往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好欠好与老(lǎo)练(liàn)度有关，一串(chuàn)葡萄中最下面的一颗往往由于光照程(chéng)度最差，老练度(dù)欠安(ān)。

　　所以在一般状(zhuàng)况下(xià)，最下(xià)面那(nà)颗是最不(bù)甜的。

　　选购时，就试吃最下面(miàn)那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维(wéi)生素C丢失多许多人(rén)信任(rèn)，自己(jǐ)制造的鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)是最健康的(de)。

　　由于彻底不加热，其间(jiān)的维(wéi)生(shēng)素能最大极限地保存下来(lái)，还能排毒，能抗(kàng)癌(ái)，能(néng)美容。

　　乃至有人(rén)用(yòng)鲜榨(zhà)果蔬汁(zhī)代替(tì)水炒菜(cài)和煮菜。

　　为查验这(zhè)种观念的真(zhēn)实性(xìng)，专(zhuān)家对新(xīn)鲜(xiān)蔬菜榨(zhà)汁(zhī)后(hòu)，营养素保(bǎo)存(cún)的状(zhuàng)况进行了测定。

　　以最(zuì)简单丢失的维(wéi)生素C为目标，选用最常用来制造蔬菜汁(zhī)的西(xī)红柿和黄(huáng)瓜为实(shí)验目标，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验(yàn)数(shù)据标明，西红柿、黄瓜等蔬(shū)菜(cài)直接榨汁之后，维生素C的丢失率高达80%以上。

　　而数据显现，炒青菜的维生素C丢失率只(zhǐ)要30%～50%，炒青椒只(zhǐ)要(yào)20%左右，而炒西(xī)红柿则低(dī)于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的(de)维生素C丢失率(lǜ)，乃(nǎi)至比炒(chǎo)青菜(cài)更大。

　　一(yī)同，榨汁之后，还(hái)会有一个显着的(de)改变(biàn)：果蔬(shū)汁(zhī)的(de)色彩逐(zhú)突(tū)变(biàn)深。

　　在(zài)这(zhè)个过程中，果(guǒ)蔬的(de)抗氧化才能会逐(zhú)步(bù)下降(jiàng)。

　　这是由于果蔬中都存在维生素(sù)C氧化酶、酚(fēn)氧化酶等许多氧化酶类(lèi)，它们在(zài)细胞中素日(rì)茕居一(yī)室(shì)，不(bù)好(hǎo)维(wéi)生素C、多酚类物质等(děng)抗氧化成分碰(pèng)头(tóu)。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨(zhà)汁机，细胞被绞碎损(sǔn)坏，这(zhè)些成分就(jiù)会(huì)混在一同，产(chǎn)生(shēng)反(fǎn)响。

　　酶的(de)催化反响非常敏(mǐn)捷，只需(xū)瞬(shùn)间，维生素C就会许(xǔ)多丢失，有保健效果的(secx的不定积分推导过程，secx的不定积分推导过程图片de)多酚(fēn)类物质也会(huì)被敏捷损(sǔn)坏。

　　假如在榨果汁时去掉渣子，还会(huì)丢失(shī)许多膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢(diū)失(shī)90%以(yǐ)上的纤维。

　　专家(jiā)主(zhǔ)张：生果和蔬菜在(zài)制造鲜榨汁之后，维生(shēng)素C和其(qí)他抗氧化物质会(huì)有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不(bù)吃(chī)青菜，而(ér)用(yòng)克己鲜榨果蔬汁(zhī)来代替的办法是过(guò)错(cuò)的。

　　主张每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在此之(zhī)外，能够再加两杯(bēi)鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克(kè)己鲜(xiān)榨果蔬汁之前，最好用(yòng)沸水短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭活(huó)一些(xiē)酶(méi)类，削减营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的丢失(shī)。

　　必定要现(xiàn)榨现喝，削(xuē)减抗(kàng)氧化物质氧化分(fēn)化的时刻。

　　滤去(qù)的(de)果渣应尽量使用，能够加一点(diǎn)蜂蜜和柠檬汁(zhī)调味，做成高纤维小甜食，滋味其实很不(bù)错。

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