银(yín)耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越(yuè)好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄以及(jí)干银耳为什么越(yuè)放越黄，银耳正常的颜色(sè)的(de)三公里是多少米，三公里是多少米图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片对比，硫(liú)磺(huáng)熏过的银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎么选(xuǎn)择才(cái)知(zhī)道有没有硫磺等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试(shì)尝(cháng)，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是大(dà)家在(zài)挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味(wèi)道(dào)也(yě)比较好，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说(shuō)不会那么(me)纯净的，很多都是白色(sè)中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也(yě)比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够(gòu)完(wán)整，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄色的(de)这(zhè)种，因为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白的银耳中含(hán)有对人体有害(hài)的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物(wù)质(zhì)，食用(yòng)了这种物(wù)质的(de)话(huà)，经过(guò)太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这(zhè)种成分去掉了(le)，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况下(xià)，食品(pǐn)的实(shí)际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长一(yī)些(xiē)，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变(bi三公里是多少米，三公里是多少米àn)质、发(fā)霉、软化的情况下都(dōu)是可(kě)以(yǐ)继续食(shí)用的，过期一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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