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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药(yào)

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