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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么x;'>虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么)为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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