落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后(hò兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口u)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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