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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí)，除(chú)了学(xué)习(xí)理论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从(cóng)基(jī)层(céng)部门(mén)干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(l卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢ǐ)行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行(xíng)业(yè)，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野(yě)心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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