颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收。

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