料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么(me)替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去(qù)腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃shén)么(me)替代

　　可以用(yòng两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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