面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性(xìng)食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子(zi)或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物(wù);而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法的(de)食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可选什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家(jiā)里不管(guǎn)什(shén)么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：