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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了(le)供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确(què)地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态(tài)，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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