猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫不拘于时句式类型，不拘于时句式还原猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科——猪肚(dù)

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