燕京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现(xiàn)营收(shōu)和净利(lì)润的双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的(de)取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如人意(yì)。不过(guò)，其(qí)高(gāo再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能(néng)，而新增产能(néng)是为了(le)利(lì)用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化(huà)上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来(lái)一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也(yě)相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产(chǎn)品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球(qiú)啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的(de)是希望借(jiè)助(zhù)白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能(néng)

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经(jīng)营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会(huì)上(shàng)就(jiù)透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用(yòng)率再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分(fēn)收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用权等长期资产(chǎn)的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本(běn)公司间接全资附属(shǔ)公司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取初(chū)始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程。

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