为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤(tāng)和母光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米鸡(jī)汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们更喜欢和(hé)母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡汤(tāng)时(shí)，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美(měi)味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的(de)时候(hòu)是要用公鸡还是母鸡(jī)这要(yào)看(kàn)个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属阴(yīn)，可(kě)用于脾胃气虚引起(光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米qǐ)的乏(fá)力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少以及(jí)头晕(yūn)患者的调补(bǔ)，特(tè)别适(shì)合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精(jīng)少精冷等(děng)症(zhèng)有很好(hǎo)的辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用什么(me)鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是(shì)其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡的生长周期(qī)会比(bǐ)公(gōng)鸡的生长周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于女(nǚ)性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出(chū)来的(de)鸡汤味道会(huì)更加的鲜美，但(dàn)是只有鸡(jī)汤(tāng)是不(bù)够的，主要的营养成(chéng)分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要(yào)是直接使(shǐ)用(yòng)热(rè)水的话，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质(zhì)不能很(hěn)好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐(yán)，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要(yào)焯水的，因为自己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需(xū)要焯水(shuǐ)，也能(néng)炖出营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮(fú)沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含有(yǒu)一些(xiē)磷(lín)元素和杂质的(de)油脂(zhī)。

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