落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获(h饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃uò)得(dé)顾(gù)客画(huà)像(xi饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃àng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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