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元电荷e等于多少？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(元电荷e等于多少？yǐ)及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中元电荷e等于多少？(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合，也(yě)就不能(néng)被全部吸收(shōu)回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。