拌以(yǐ)少量面粉，加(jiā)温水、酵(jiào)母发酵(jiào)而成。浆水本身就是(shì)用开水(shuǐ)或者热(rè)面汤做(zuò)成(chéng)，

　　可以直接(jiē)喝(hē)，不仅不会影响(xiǎng)人的身体健康(kāng)，还(hái)具有(yǒu)消暑解渴的功效。如果在喝(hē)时(shí)加以少许白糖，味道更为(wèi)酸甜可口。

浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)热性还(hái)是凉(liáng)性(xìng)的

　　1、浆水不是热性(xìng)也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米(mǐ)通过加(jiā)工经过发酵(jiào)后形(xíng)成的白色(sè)浆液，具有(yǒu)一定的药(yào)用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉(liáng)，无(wú)毒，主要具有调中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑、治(zhì)霍乱痢疾的(de)功效。

　　2、浆水性(xìng)凉善走，有助于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食(shí)，对于消暑解渴有一定的帮助，浆水(shuǐ)一般可以通过(guò)冲水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由(yóu)于(yú)浆水属于寒性，因此，妊娠期(qī)的(de)妇女不建议服用，否(fǒu)则(zé)可(kě)能(néng)会对胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质(zhì)偏寒者、脾胃虚寒者(zhě)都不建议(yì)服用(yòng)浆水，因为(wèi)服(fú)用(yòng)后(hòu)可(kě)能(néng)会加重其寒(hán)性体质。

　　同时在服(fú)用期间(jiān)，要注意饮食，避(bì)免(miǎn)吃辛辣、刺激(jī)、生冷、油(yóu)腻(nì)的(de)食物，以免影(yǐng)响药效的发挥。

浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康(kāng)人(rén)，浆水(shuǐ)菜可以说是(shì)家家户户必备的一种菜(cài)肴！在我们(men)这里甚至有这样一句俗语“三天(tiān)不(bù)吃酸，走路打圈圈”，意思是说，安康人三天不吃酸(suān)（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲轻飘飘的。

　　由(yóu)此可(kě)见我(wǒ)们对于(yú)酸(suān)菜(cài)的喜爱(ài)。

　　酸菜制作的(de)时候会有一个发酵(jiào)的(de)过程，在这个过程中(zhōng)会产生一(yī)些微生物，这些微生物具有帮(bāng)助消(xiāo)化、清热解毒去火的功效，夏天天热的时(shí)候，舀(yǎo)上一碗浆水喝，还(hái)能预防中暑。

　　因此经常(cháng)食用对身(shēn)体是有好处的。

　　但凡(fán)事(shì)都应有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过程中会产生(shēng)少量的亚硝酸盐，若是过(guò)多的(de)食用，会对人体的(de) 健康 不利，因此(cǐ)在食用的(de)时候可以多(duō)清洗(xǐ)一会儿，这样就(jiù)可以将危害降(jiàng)到最(zuì)低。

　　浆(jiāng)水菜的制作(zuò)方(fāng)法也(yě)很简单：一、把制(zhì)作酸菜的蔬(shū)菜淘(táo)洗干净，我们(men)这里一般用芥菜和萝卜英子(zi)做(zuò)；二、然后(hòu)放在开水里(lǐ)翻几个滚(gǔn)捞出(chū)来倒入缸或其他容器中；最(zuì)后把下面条时剩下的面汤晾(liàng)凉(liáng)倒(dào)入缸中盖盖，放上(shàng)三五天即可(kě)食用(yòng)！

　　 不论什么东(dōng)西，上顿下顿那么(me)吃(chī)，肯定(dìng)是不好的。

　　 只(zhǐ)要(yào)浆水(shuǐ)没有腐败，其实基本上(shàng)就没什么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味(wèi)是来自于乳酸菌，这属于(yú)益生菌，对(duì)身(shēn)体(tǐ)有好(hǎo)处。

　　据说调中引(yǐn)气，开(kāi)胃止(zhǐ)渴，解(jiě)烦(fán)去睡，调理脏(zàng)腑(fǔ)，利(lì)小便，乳酸菌更(gèng)可以激活人体内(nèi)的某些免疫细胞，使人(rén)体(tǐ)自我调(diào)节(jié)的能力增加(jiā)，进而增加(jiā)免疫力。

　　不(bù)过，世上没(méi)有(yǒu)仙(xiān)丹(dān)妙(miào)药，不论什么东西，没有100%全(quán)是优点而毫无缺点的。

　　浆(jiāng)水也(yě)一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食物(wù)，吃(chī)多了(le)，会影(yǐng)响人唾(tuò)液的分泌，并(bìng)可能因此(cǐ)而(ér)食欲(yù)减退。

　　 浆水是酸性(xìng)的，会中和(hé)人(rén)体内的(de)碱性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人(rén)体内(nèi)缺钙，孩子的话，就会影响(xiǎng)个头发育，大人的话，可能(néng)导(dǎo)致骨质疏(shū)松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵(jiào)的酸性(xìng)食物，容(róng)易使人罹患各种(zhǒng)化脓性疾(jí)病(bìng)，如痤疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水，还会(huì)引(yǐn)起人的精神不稳(wěn)定，导(dǎo)致睡眠质量变差等。

　　当然，世上(shàng)本就没有绝对意义上的安(ān)全(quán)食(shí)品，而且一般人(rén)也不会(huì)真的(de)经(jīng)年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃(chī)，隔三差五来一顿浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇(lǎ)子都要(yào)留下(xià)来啦！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀(ya)！从小家里就(jiù)会作上一坛浆水，不论是(shì)煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐都是(shì)美不可言，浆(jiāng)水的味道一(yī)直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用三油菜，拉拉菜或罗(luó)卜叶子(zi)芹菜等用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)干净用沸水焯一下(xià)，放入干净的坛子中(zhōng)（不能沾一点(diǎn)油脂）倒入酸浆水(shuǐ)老(lǎo)汤盖上盖子过几天菜色变黄，就(jiù)可以食用了，浆水菜不论(lùn)下(xià)面，凉拌吃起(qǐ)来酸爽，脆(cuì)口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水吃多了好不(bù)好呢，浆水是有浆水(shuǐ)汤中酵母菌发酵(jiào)形成的，有调中和胃，化(huà)积止(zhǐ)渴生(shēng)津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也不是(shì)多多益善(shàn)，比如孕妇就不可多吃，浆水在(zài)发酵过程中会产(chǎn)生一(yī)些亚(yà)硝酸盐，多(duō)吃对(duì)生体 健(jiàn)康 不(bù)利，另外(wài)浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患者会(huì)加重溃疡(yáng)对胃不好，浆水还有刮油(yóu)脂的作用过多(duō)食(shí)用胃里会有些不适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一起食用，还有刚发酵好的(de)浆水要(yào)尽早(zǎo)食用不要(yào)泡太久如果(guǒ)发现浆(jiāng)水(shuǐ)汤色(sè)变浑，有异味(wèi)上面(miàn)飘(piāo)有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚(shèn)至食物(wù)中毒！所以说浆水好吃可不(bù)要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常(cháng)吃没事，但不要(yào)大(dà)量吃，如果(guǒ)量又多(duō)，吃(chī)的又频繁，那就会胃酸，营养(yǎng)不良，再喜欢吃的(de)东西也要适量(liàng)控制(zhì)，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增(zēng)进(jìn)食(shí)欲的功能也(yě)很不错。

　　回答完(wán)题(tí)主问题，这里给大家普及一下浆水是什么(me)东西，相(xiāng)信(xìn)很多朋友不清(qīng)楚这道菜的(de)。

　　浆水(shuǐ)在我们这里冬天大部分(fēn)人家都要腌一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制作(zuò)并不(bù)复杂(zá)，但(dàn)一(yī)定(dìng)要干(gàn)净，我妈是(shì)用芥菜的根(gēn)和(hé)叶切碎(suì)，放入洗干(gàn)净的小陶坛，然后加入(rù)开水，盖(gài)好盖(gài)子，静(jìng)置大约一(yī)个星期就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了。

　　如果(guǒ)放置的地(dì)方温度低，腌制时间(jiān)会(huì)更(gèng)久一些。

　　其中菜(cài)叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在(zài)食用时要(yào)注意用专用的器具舀菜(cài)，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的(de)东西又来舀它，所(suǒ)以这(zhè)菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一(yī)层(céng)白沫(mò)，浆水(shuǐ)就不好喝了，菜也会腐(fǔ)烂变质。

　　我(wǒ)们吃的时候酸菜(cài)可(kě)以包(bāo)饺子，包(bāo)子(zi)，还(hái)可以(yǐ)蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现(xiàn)代人的 健康(kāng) 食谱(pǔ)。

　　浆水(shuǐ)还(hái)可以(yǐ)做汤，作为面食作料，还有(yǒu)一个特点(diǎn)就(jiù)是可以解酒，喝高(gāo)的人喝(hē)一勺酸汤，一(yī)会(huì)就好(hǎo)了。

　　还可以解(jiě)毒，我们这里偶(ǒu)尔会(huì)有想不开喝(hē)了什么不(bù)好的(de)东西，急救就是灌浆水，让病人呕吐。

　　我说了(le)这么多，亲们知道浆水的来路和好处与弊(bì)端了吧(ba)？说的(de)不清(qīng)楚和有疑问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别(bié)是对(duì)胃不(bù)好(hǎo)。

　　所以有胃病(bìng)的人(rén)就不要吃(chī)浆水了，那样的话只会(huì)加重病(bìng)情，不利于胃病(bìng)的(de)康复(fù)。

　　过(guò)去(qù)艰(jiān)苦年(nián)代(dài)，人们经济不宽裕，为了节(jié)省开支，就(jiù)经常用(yòng)浆水代替醋做调(diào)味(wèi)品，所以很多经常吃浆水的人(rén)，就患有胃(wèi)病(bìng)。

　　浆水本属寒凉(liáng)之(zhī)物，有清热降火功效。

　　实际生(shēng)活中(zhōng)，好(hǎo)多人感觉上火了，就会(huì)吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆水，清热(rè)降火功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火，一(yī)碗清(qīng)香可(kě)口的浆水面(miàn)，让人顿觉神(shén)清气(qì)爽(shuǎng)，舒坦极了(le)。

　　另(lìng)外浆水(shuǐ)一(yī)定要(yào)注意(yì)卫生(shēng)，因为如果保护不好，浆水极易腐(fǔ)败变(biàn)质(zhì)，就是(shì)人(rén)们常(cháng)说的“白(bái)花”，这是(shì)一种(zhǒng)对(duì)变质(zhì)浆水(shuǐ)很形象(xiàng)的说(shuō)法(fǎ)，浆水如(rú)果变(biàn)质(zhì)了，上(shàng)面(miàn)会有一层白花花的绒毛一样的东西，这就意(yì)味着浆水不(bù)能食(shí)用(yòng)了(le)。

　　解(jiě)救的办法就是把这层白(bái)花(huā)花(huā)的东西(xī)撇出倒掉，往浆水里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物，所(suǒ)以更(gèng)容易加重病情。

　　有胃(wèi)病(bìng)的人，不(bù)建议食用(yòng)浆水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平(píng)提高了，经常吃浆水的(de)人越来(lái)越少，偶尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次浆(jiāng)水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区(qū)普通百姓(xìng)家常见的食(shí)物，南方人(rén)品尝(cháng)后(hòu)大都面露一付难以(yǐ)置(zhì)信(xìn)的表情。

　　西北长大(dà)的孩子不论走到那里都会(huì)铭记着(zhe)那种味道(dào)，那是(shì)家(jiā)的味道，母亲的味道。

　　 浆水是个好东(dōng)西，不能(néng)说多吃，什么(me)东西吃多(duō)了(le)都不

　　 舒服(fú)。

　　正常的(de)一顿饭(fàn)，和平时一(yī)样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体(tǐ)不舒(shū)适，如果是胃(wèi)酸过(guò)多，适可而(ér)止。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水过(guò)日子(zi)，有什(shén)么不好，不(bù)过现在时代不(bù)同(tóng)了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆(jiāng)水经常(cháng)吃(chī)不好、中老年(nián)本身缺钙浆(jiāng)水(shuǐ)虽然降脂好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多吃(chī)对身体(tǐ)不(bù)好！

　　夏(xià)季即(jí)将(jiāng)到来，让人(rén)酸爽无比的浆(jiāng)水面(miàn)可是降暑开胃的(de)一道美味！母(mǔ)亲用(yòng)芹菜做的浆水(shuǐ)，在我们(men)村，远近闻名(míng)，很多(duō)同村人不(bù)论远近，都(dōu)来请教浆(jiāng)水做法，因(yīn)为初做浆水的(de)水要(yào)用(yòng)别人做(zuò)好现成的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲的浆水主(zhǔ)要(yào)原料就是(shì)下过(guò)面的面(miàn)汤，和新鲜(xiān)的芹菜(cài)，母亲(qīn)有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降血压(yā)！不(bù)知道是(shì)不是真的(de)有疗效？而且(qiě)用(yòng)浆水泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效(xiào)果(guǒ)！

　　 但是凡事有个(gè)度，c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式浆水更换不及时，容易变质，会(huì)导致肠胃腹泻！也不能长期食用(yòng)！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃(chī)，比较(jiào)适宜！

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