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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎么(me)办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。