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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是(shì)特制的(de)，且不能(néng)沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能(néng)用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少(shǎo)日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸(suān)在(zài)死(sǐ)鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也有日本(běn)人(rén)认(rèn)为用生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵直前(qián)的(de)鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料(liào)理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的(de)就餐时间(jiān)，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口(kǒu)味(wèi)的，再到浓(nóng)厚(hòu)的(de)，最后再品尝味(wèi)道(dào)重(zhòng)的贝(bèi)竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼(yú)之(zhī)前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔，才能更(gèng)好地(dì)品(pǐn)尝出每一道菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令食材和(hé)对食客(kè)的喜竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读好判断(duàn)，即兴设计一(yī)个(gè)弹(dàn)性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料(liào)理的餐(cān)厅接待(dài)人(rén)数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料(liào)理(lǐ)的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客(kè)人不(bù)点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜(cài)单日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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