鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么的区别是什么水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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