猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，across 和 cross的区别，cross和across区别和用法猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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