面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食物或(huò)碱性(xìng)食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴离子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题阳离子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋(qiū)季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就(jiù)不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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