灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(y无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性òng)。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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