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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计(jì)的(de)国际(jì)化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本(běn)路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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