酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩本初是谁芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，本初是谁0000; line-height: 24px;'>本初是谁可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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