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三大球和三小球分别是什么三大球的起源春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一(yī)年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在春分时节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材(cái)出(chū)现呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香菇(gū)的(de)维生素D含量(liàng)很高，且香(xiāng)菇(gū)干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭三大球和三小球分别是什么三大球的起源>

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺(pù)在米(mǐ)上(shàng)。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌三大球和三小球分别是什么三大球的起源trong>

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病的良药(yào)。

现代营(yíng三大球和三小球分别是什么三大球的起源)养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸(fèi)水中(zhōng)焯(chāo)烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱(ruò)、清燥润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一(yī)勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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