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酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么的,酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的,近(jìn)年(nián)来(lái),在国际人才市(shì)场上,酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大,所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员,以(yǐ)高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

  酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

  酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全(quán)世界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店,酒店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng),对人才的需求也不(bù)断增加(jiā),每年(nián)都(dōu)需要(yào)数(shù)以千(qiān)计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理人才。

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才抢手。

   一(yī)、培养2197的立方根是多少,216的立方根是多少目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路(lù)线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí),具备(bèi)酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

  学生毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

   本专业注重学生(shēng)综合素质的培(péi)养,主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专业突出(chū)技能培(péi)训,学生在学习(xí)期间(jiān),将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练(liàn)。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

  济南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè),也(yě)称招待(dài)管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业,需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ),具(jù)备一定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期(qī)起点低,但随着目前国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)范围内(nèi)都需(xū)求量很大,前景还是不错,以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng),野(yě)旅主要有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大(dà),酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在(zài)日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招待:在注重实(shí)用经验的college,对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色,例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

  在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习(xí)如(rú)何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营(yíng)运,房务、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修,在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识,了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝(jué)的,不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重实践操作(zuò)方面,主要学习的(de)是酒店业的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等。

  按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě),特(tè)别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí),除了学(xué)习理论方(fāng)面(miàn)的内容(róng),还会了解到每个(gè)部(bù)门(mén)的(de)具体(tǐ)操作方法,细致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等,也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说,以实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn),因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发现,酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基(jī)本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部门干出来(lái)的,很少(shǎo)有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的(de)行业,光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够(gòu)的,懂(dǒng)的每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准,才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这个行当(dāng),经验比学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人(rén),凭着经验的(de)积累(lèi),做到了酒店的(de)高层。

  3、任何2197的立方根是多少,216的立方根是多少一个企业,都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

  因为你不从(cóng)底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业,那你永远也(yě)不(bù)知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多(duō)深(shēn),你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位(wèi),不是简猛(měng)高科技,不是(shì)高精尖,需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操作,目(mù)前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

  与其(qí)他行(xíng)业相比基(jī)层服务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的,前期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任,应届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

2197的立方根是多少,216的立方根是多少  所以刚(gāng)入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店(diàn)管理专业未(wèi)来前景还是有的(de),重点就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态(tài),有良好(hǎo)的情商,是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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