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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。