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蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团(tuán)队(duì)发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄(zī)博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 1蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病0元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来体验，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄(zī)博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也(yě)会前往其(qí)他小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便(biàn)排不上号(hào)也会(huì)来(lái)现场(chǎng)看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的(de)大学生(shēng)群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府出(chū)动了大量(liàng)工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。