淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么(me)会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是水放多(duō)的(de)原因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它(tā)和(hé)水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星)汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中(zhōng)，需(xū)要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面(miàn)粉代替(tì),面(miàn)粉(fěn)和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效(xiào)果(guǒ)的,若(ruò)是(shì)使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来(lái)说的(de)话等所(suǒ)有(yǒu)东西都下(xià)锅(guō)之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

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