水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧世界上女性最开放的是哪个国家(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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