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白酒泡猕猴桃保(bǎo)质期能有几年(nián)啊

　　白酒泡猕猴(hóu)桃的(de)保质(zhì)期(qī)约为2年。

　　不过其保质(zhì)期(qī)要参考酿造工艺和环境，以及保存(cún)状(zhuàng)况等因素，但(dàn)凡其(qí)中的一个(gè)因素出(chū)现问题(tí)，保质期有可能缩短(duǎn)。

　　所以猕猴桃酒(jiǔ)要尽早(zǎo)喝(hē)。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)富含(hán)维生素、氨基酸、多酚、胡(hú)萝卜素和微量元素。

　　猕猴桃酒是果酒的一种(zhǒng)，色泽明亮透明，黄绿色，果香浓郁，入口(kǒu)醇厚爽口。

　　猕猴(hóu)桃酒是果(guǒ)酒之一，其营养成(chéng)分和功效都(dōu)远高于现在的葡萄酒，只是人(rén)们(men)接受葡(pú)萄酒的(de)历史更长而已。

　　猕(mí)猴桃酒色(sè)泽晶亮透(tòu)明，微黄带(dài)绿色，气味(wèi)带有浓郁的果香(xiāng)，入口醇(chún)厚、爽口。

　　采用优质野生鲜果，再加人工精(jīng)心挑选—清洗(xǐ)—破碎—微生物(wù)发酵(jiào)—榨汁—提纯—二次发酵(jiào)—杀菌—灌(guàn)装—贴(tiē)标—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程绝不添加任何工业制剂和色素(sù)，是真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的(de)纯(chún)天然酒品，既保存(cún)了猕猴桃鲜果的果香，又延续(xù)了猕猴桃的营(yíng)养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质(zhì)上乘。

猕猴桃酒能存放多久时间？

　　猕(mí)猴桃(táo)酒(jiǔ)存放时间一般在两年(nián)左右，不过是(shì)要根据不同的酿造工艺和环(huán)境来进行决定的，对于一些有(yǒu)细(xì)菌(jūn)侵入的猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)，我们在喝的时候会感觉到十分酸，而且有异味的存在，这(zhè)样(yàng)的(de)猕猴桃是变(biàn)质的危(wēi)险，所以，它与白酒的保存方法和(hé)保存(cún)日(rì)期完全不同(tóng)的，我们一定(dìng)要进(jìn)行鉴别，自酿的猕猴桃酒在进行(xíng)酿制时一定要经(jīng)过消毒处理，这样才能够延长(zhǎng)它(tā)的保质期。

自制猕(mí)猴桃酒注意事项

　　酿制猕猴桃酒的发酵时间是越久(jiǔ)越好，时间越久(jiǔ)，酒味(wèi)也就(jiù)越浓。

　　不过(guò)注意要(yào)加一些糖(táng)哦。

　　加(jiā)糖(táng)了之后(hòu)能够使得(dé)猕猴(hóu)桃酒在(zài)发酵的过程(chéng)中酒(jiǔ)味愈发浓厚。

　　一般猕猴桃和(hé)糖(táng)的比例(lì)是10斤猕猴桃加2-3斤(jīn)糖(táng)，白糖(táng)，冰糖都可以(yǐ)。

　　酿(niàng)制猕(mí)猴桃酒(jiǔ)的时候，可以适当(dāng)加一(yī)些酵母，虽然说猕猴桃本身含有酵母(mǔ)菌(jūn)，但(dàn)是含量比较少，加一些酵母菌可以发酵得(dé)更快一些(xiē)。

　　猕猴桃酒(jiǔ)在发酵的(de)过程(chéng)中要注意(yì)与空(kōng)气(qì)隔非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么绝，否则容(róng)易变质(zhì)。

　　但要注意盛装猕(mí)猴(hóu)桃酒的容器最(zuì)好(hǎo)有(yǒu)一(yī)个排气(qì)口，避免发酵过程中产生大量的气(qì)体，导致罐内压力(lì)过(guò)大而(ér)爆缸。

　　放置(zhì)猕猴桃酒的地方(fāng)最好是阴凉(liáng)干燥(zào)处(chù)，不能阳光直射，否则会(huì)造成(chéng)发酵不均(jūn)或产生霉菌。

　　一(yī)般(bān)情(qíng)况下(xià)，发酵7-15天，猕猴桃基本都化(huà)成水汤，有很(hěn)浓(nóng)的(de)酒香，基本没有(yǒu)气(qì)泡产生(shēng)，用筷子(zi)攒点尝一下微甜或甜味比较淡（糖分都转化为酒份了），这(zhè)时(shí)就要注意将酒渣分离出来，剩下的酒继(jì)续发酵(jiào)，至少10-20天的时间。

　　盛(shèng)装猕猴(hóu)桃酒的容器，最好是用玻璃或者(zhě)陶瓷(cí)材质的(de)，容量不需要太大(dà)，刚好能够酿(niàng)制的猕猴桃量刚好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器事先一定要清洗(xǐ)感觉并消毒，倒置晾干后才可使用。

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