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王菲是什么星座，王菲是什么星座的人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只有(y王菲是什么星座，王菲是什么星座的人ǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结(jié)构(gòu)和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实(shí)会(huì)流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻的时候(王菲是什么星座，王菲是什么星座的人hòu)却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中，受(shòu)局部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。