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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思高温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的(de)点心(xīn)。

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