落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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