颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明(m青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？íng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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