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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次000; line-height: 24px;'>玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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