灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西是什(shén)么，猪(zh东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成(ché东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不(bù)可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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