颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-8673嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美0180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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