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料理可以生吃(chī)吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当(dāng)然(rán)也有(yǒu)日本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的(de)生(shēng)鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼(yú)肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有(yǒu)规定的就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐(cān)顺(shùn)序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味(wèi)道(dào)重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还要(yà萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌o)先吃片寿司薑清新一(yī)下口(kǒu)腔(qiāng)，才(cái)能(néng)更好地(dì)品尝出每一道(dào)菜品(pǐn)的(de)味道。

　　厨师(shī)发办(bàn)可以理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根(gēn)萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌据当天时令(lìng)食材和对(duì)食(shí)客的喜好(hǎo)判断，即兴(xīng)设计(jì)一(yī)个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无菜(cài)单料(liào)理的弊端(萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的(de)是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口味(wèi)及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主厨(chú)即(jí)席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨(chú)师代办”。

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