酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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