水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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