落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)水娃是几娃？ 水娃是什么颜色质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，水娃是几娃？ 水娃是什么颜色还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必水娃是几娃？ 水娃是什么颜色(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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