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凤(fèng)凰单丛茶是归于什么茶

　　凤凰(huáng)单丛茶(chá)是归于(yú)乌龙(lóng)茶 的。

　　凤(fèng)凰单枞是青茶的种类之一，归归(guī)于乌龙茶(chá)类，为半发酵茶，是我国茶树(shù)中花香(xiāng)最狷介、花香(xiāng)类型(xíng)最多样的茶(chá)树种类(lèi)，

　　产自气候温文、雨水(shuǐ)充分(fēn)、土壤肥美深沉的广东省凤凰镇乌岽山(shān)茶区，冲泡之后有兰花香气(qì)，滋(zī)味浑厚鲜爽，汤色明澈亮堂(táng)。

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　　1、温杯。

　　运用沸水冲(chōng)刷茶具，不只能(néng)够清洗(xǐ)茶杯，还能(néng)够(gòu)温杯，以此来进步茶香;

　　2、洗茶。

　　将凤凰单枞(cōng)投到茶(chá)杯里边，茶量(liàng)8克(kè)，榜(bǎng)首(shǒu)遍冲泡的茶(chá)汤倒掉，用来洗茶;

　　3、冲泡。

　　将沸水高(gāo)冲(chōng)到(dào)盖碗里边焖泡，水量在(zài)七八分(fēn)左右，三秒后饮(yǐn)用(yòng)。

凤(fèng)凰单(dān)丛茶的冲泡办法

　　凤(fèng)凰单丛茶是一种具有中国特(tè)色(sè)的茶，归于(yú)闻名的(de)乌龙茶（青茶(chá)）。

　　主产于广东省潮州市凤凰镇，以(yǐ)当地的(de)一座凤凰(huáng)山命名（海拔1497.8米，为潮汕区域榜首(shǒu)顶峰）。

　　凤凰单丛茶具(jù)有天然(rán)花香、汤色橙黄（原茶）或金黄（精制茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特色，那么(me)怎么冲泡凤凰单丛茶(chá)？

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　　茶具：引荐(jiàn)白瓷碗和潮汕(shàn)功(gōng)夫茶杯。

　　你也能(néng)够多预备些茶杯(bēi)、茶巾、茶(chá)匙、水碗、过滤器、热水壶和风箱（电磁炉或酒精灯都(dōu)能够），以增强(qiáng)泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自(zì)古以来，喝茶就十分重视水质，水的质量(liàng)将(jiāng)直接影响(xiǎng)茶汤(tāng)的滋味。

　　一般来说，无色无味、含氧量高的水(shuǐ)最(zuì)适(shì)合泡茶，以山泉水(shuǐ)、井水和溪流最(zuì)好，纯(chún)净水次之。

　　泡茶(chá)水温：水温控制在95℃~100℃左右。

　　能够先把(bǎ)水烧开，然(rán)后放凉(liáng)一(yī)点(diǎn)。

　　茶叶(yè)投进量：依(yī)据盖(gài)碗的巨细而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝浓(nóng)茶(chá)的(de)朋友能够恰当多放些(xiē)茶。

　　喜爱喝清淡(dàn)的朋友(yǒu)则放少些茶，依(yī)据自己(jǐ)的品(pǐn)味，投进量多试几回，就(jiù)能把握自己喜爱的茶汤浓度了。

　　凤凰(huáng)单丛(cóng)的冲泡(pào)流程

　　一、温杯(bēi)冲茶

　　直(zhí)接用白开水洗(xǐ)净茶具，然后(hòu)在余温散尽前，投进茶叶并把100度的开水进步(bù)入盖碗，使(shǐ)茶叶滚动，入水只需水盖过茶叶即可，不宜过多。

　　之所以要温杯是(shì)为了避免冲茶(chá)过(guò)程(chéng)中，水(shuǐ)杯(bēi)招引(yǐn)了开水的热量，导(dǎo)致水温不行(xíng)泡茶(chá)不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又(yòu)称春风拂面，在倒(dào)入开(kāi)水3秒左右，用茶盖悄悄刮去漂浮的白泡沫，即可出(chū)汤

　　三(sān)、出汤

　　凤凰单(dān)枞茶出汤要快。

　　一般不要超越6秒，把泡后(hòu)的(de)茶水顺次巡回注入并(bìng)排(pái)的茶杯里，可视泡数(shù)的添(tiān)加恰当增(zēng)出汤的时刻，茶水倒到少(shǎo)量时要一点(diǎn)一点均匀滴到各茶杯里。

　　这(zhè)样冲泡出的茶汤不苦(kǔ)不(bù)涩，滋(zī)味最(zuì)宜。

　　四、赏茶品汤

　　悄(qiāo)悄的闻(wén)杯中的茶(chá)香，鉴赏汤色，欣赏杯(bēi)中(zhōng)的茶汤色彩，品啜甘霖，先(xiān)嗅其香后品味其(qí)味(wèi)确(què)是(shì)一种日(rì)子艺(yì)术享受

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