刀鱼是海鱼还是淡水鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为主要分布在(zài)长(zhǎng)江(jiāng)、钱塘江、黄河等(děng)淡水地区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然(rán)它(tā)们是淡水鱼，但它们可以在海(hǎi)水(shuǐ)中生长。 由于刀鱼有(yǒu)洄游习(xí)性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海(hǎi)水中正(zhèng)常生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成(chéng)功后，它们(men)会将(jiāng)小鱼带入海(hǎi)水中生长(zhǎng)。 因(yīn)此，很(hěn)多刀鱼生活(huó)在淡(dàn)水和海(hǎi)水的交界处(chù)，比如我(wǒ)国的渤海、黄(huáng)海和东海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼是(shì)体型最大(dà)和游泳速(sù)度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二(èr)。

　　成鱼(yú)体长(zhǎng)可达米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部(bù)有(yǒu)个大的半月(yuè)形鳍，鱼(yú)体表(biǎo)面(miàn)光(guāng)滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有(yǒu)时可游到(dào)巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而(ér)长(zhǎng)，前部(bù)高，向(xiàng)后渐低(dī)；背缘(yuán)平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短(duǎn)小，侧(cè)扁而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个(gè)，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短(duǎn)，向(xiàng)后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向(xiàng)后伸达(dá)胸(xiōng)鳍基底，上颌(hé)骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食(shí)，入东(dōng)平湖(hú)后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒(máng)种前后）产(chǎn)卵(luǎn)，产卵后部分亲(qīn)鱼(yú)顺流而下，陆续回海，一部分继续在湖区摄食(shí)一段时间之后再降河入海。

　　长江刀鱼含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌(jī)肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标(biāo)准；尤其是脂肪显著(zhù)高(gāo)于一般(bān)名特(tè)优(yōu)鱼(yú)类(lèi)，脂肪(fáng)酸(suān)以不(bù)饱和脂肪酸为主(zhǔ)；在(zài)肌肉游离氨基酸中(zhōng)，含有丰(fēng)富的鲜(xiān)味氨(ān)基(jī)酸，尤(yóu)其(qí)含有(yǒu)高比例的活性氨基(jī)酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类(lèi)的一(yī)种营(yíng)养均(jūn)衡、味道(dào)鲜美、对(duì)人(rén)体健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形态(tài)特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银(yín)光闪烁(shuò)，一般(bān)长约(yuē)30厘米左右(yòu)，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁(biǎn)平似刀。

　　据《辞(cí)海》记载：“春夏(xià)集群(qún)溯河，分别到河(hé)流(liú)上游或在(zài)河口(kǒu)产卵，形成(chéng)渔汛，产卵后又返归海(hǎi)中(zhōng)。

　　”长(zhǎng)江下游从(cóng)南(nán)京到南通的(de)水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群出(chū)入(rù)的(de)最佳地段。

　　江阴地处长江(jiāng)河口入海(hǎi)处的南岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水道(dào)”，拥有的河岸(àn)线长途上百里，又有相当规(guī)模的捕(bǔ)捞能力，所以，每年上市的刀(dāo)鱼，其(qí)产量在(zài)长江(jiāng)下(xià)游各县(xiàn)市中雄居榜首。

　　往往(wǎng)春节一(yī)过，渔船(chuán)竞发，渔人(rén)的兜(dōu)篓(lǒu)里就银白一片。

　　旺(wàng)季(jì)来临时，大街小巷，只要叫卖的人(rén)一招引，围者如堵，争相选购，称秤(chèng)的、收(shōu早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称)钱的就会忙(máng)得不(bù)亦(yì)乐乎。

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