酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内(nèi)容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学生(shēng)综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必(bì)修(xiū)，在此(cǐ)也需函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会(huì)计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利(lì)润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每(měi)个(gè)部门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出(chū)来(lái)的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是(shì)函数奇偶性加减乘除判定口诀，指数函数奇偶性的判断口诀高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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