酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会(huì)读西的字有哪些，读喜的字有哪些慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì读西的字有哪些，读喜的字有哪些)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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