近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各(gè)地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连(lián双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖)创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人(rén)都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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