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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等(东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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