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牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和(hé)心脏的(de)组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗分不(bù)同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗)蛋白质(zhì)，相对于肝(gān)、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高(gāo)，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感(gǎn)既脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常被误(wù)解(jiě)为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特(tè)点就(jiù)是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉(hóu)处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。