灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(d奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗uō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从(cóng)而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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